Najlepsze wegańskie sosy do warzyw

Wegański sos tahini – król wschodnich smaków

Wegański sos tahini to połączenie pasty sezamowej z sokiem z cytryny, czosnkiem i odrobiną wody. Jego kremowa konsystencja i orzechowy posmak doskonale komponują się z surowymi jak i pieczonymi warzywami.

Składniki:

• 1/2 szklanki pasty tahini,
• 1/4 szklanki wody (dodawaj stopniowo, aż do uzyskania pożądanej konsystencji),
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty,
• Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. W misce połącz pastę tahini z sokiem z cytryny i przeciśniętym czosnkiem.
2. Stopniowo dodawaj wodę, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Dopraw solą i pieprzem według uznania.

 Czy wiesz, że tahini jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe? Pasta sezamowa jest bogata w wapń, co jest szczególnie ważne w diecie wegańskiej, gdzie źródła tego minerału są ograniczone.

Sos awokado – kremowa zieleń na talerzu

Ten owoc jest również świetną bazą do kremowego sosu, który doda Twoim warzywom meksykańskiego charakteru. Sos awokado jest nie tylko smaczny, ale i bogaty w zdrowe tłuszcze.

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado,
• 1/4 szklanki wody (lub więcej, w zależności od pożądanej konsystencji),
• 2 łyżki soku z limonki,
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry,
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty,
• Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Awokado przekrój na pół, wyjmij pestkę i wydrąż miąższ.
2. W blenderze zmiksuj miąższ awokado z wodą, sokiem z limonki i czosnkiem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Dodaj posiekaną kolendrę i ponownie zmiksuj.
4. Dopraw solą i pieprzem według uznania.

Sos pomidorowy z bazylią – klasyk w nowej odsłonie

Klasyczny sos pomidorowy z bazylią świetnie sprawdzi się nie tylko do spaghetti, ale również jako dodatek do pieczonych warzyw. Wegańska wersja tego sosu jest równie aromatyczna i pełna smaku.

Składniki:

• 1 puszka pomidorów krojonych lub 4 świeże pomidory,
• 1 cebula, drobno posiekana,
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte,
• 1/2 szklanki świeżej bazylii, posiekanej,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista.
2. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.
3. Wlej pomidory (puszkowane lub świeże, obrane ze skórki i pokrojone) i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje.
4. Na koniec dodaj świeżą bazylię, dopraw solą i pieprzem.

Sos orzechowy – egzotyczny akcent w Twojej kuchni

Sos orzechowy to doskonały sposób, aby dodać Twoim warzywom orientalnego charakteru. Jego bogaty, lekko słodkawy smak z nutą pikantności sprawia, że jest to idealny dodatek do sałatek, makaronów czy jako dip do świeżych warzyw.

Składniki:

• 1/2 szklanki masła orzechowego (bez dodatku cukru),
• 1/4 szklanki wody (dodawaj stopniowo, aż do uzyskania pożądanej konsystencji),
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 1 łyżka miodu wegańskiego lub syropu klonowego,
• 1 łyżka octu ryżowego,
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty,
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru,
• Opcjonalnie: płatki chili dla dodania pikantności.

Przygotowanie:

1. W małej misce połącz masło orzechowe z wodą, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Dodaj sos sojowy, miód wegański, ocet ryżowy, przeciśnięty czosnek i starty imbir. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj do sosu płatki chili.

Wegańskie sosy do warzyw to doskonały sposób na urozmaicenie codziennych posiłków. Dzięki nim, nawet najprostsze dania mogą stać się kulinarnym odkryciem. Pamiętaj, że eksperymentowanie z różnymi składnikami pozwoli Ci stworzyć własne, unikalne kompozycje smakowe. Więcej na ten temat znajdziesz na stronie Dziewiąta Planeta.